Terugblik: Brussel omarmt Chocolade in primeur voor België 7 – 9 februari 2014
Chocolade en België–Magische combinatie
Half januari vond in het Brusselse stadhuis de aftrap (voor de pers) plaats van het Salon du Chocolat. Wij waren er bij:
[wp_media media=”audio” volume=0.8 urls=http://triptips.nu/wp-content/uploads/2014/01/choco.mp3]
België is een land van tradities en wereldwijd al sinds mensenheugenis gerenommeerd als het op chocolade aankomt. Brussel is dan ook de fiere gaststad van het 1e Salon du Chocolat op Belgisch grondgebied, van vrijdag 7 tot zondag 9 februari 2014 in Tour & Taxis (Shed 1-1 bis).
Zowel liefhebbers als professionals uit de sector kijken reikhalzend uit naar de beurs die als internationaal label geldt. Met meer dan 20 edities over de hele wereld verspreid (van Parijs en New York tot Salvador de Bahia, Tokyo, Seoul, Londen,…) ontbrak er nog één naam op de lijst: de hoofdstad van Europa. Tijdens deze 1e Brusselse uitgave zullen ruim 60, voornamelijk Belgische maar ook internationale exposanten hun talenten tonen op maar liefst 5 000 m² tentoonstellingsruimte.
In welke mate u ook aan chocolade verknocht bent, van beginnend of gepassioneerd liefhebber tot professional, er is voor elk wat wils. U vindt er uw favoriete merken en vaklui, u kunt met vooraanstaande figuren van gedachten wisselen, nieuwe producten of specialiteiten ontdekken en proeven, een extra dosis cultuur opdoen, de kneepjes van het vak aangeleerd krijgen door de grootste chef-patissiers en jonge talenten. En uiteraard de Belgische chocolade vieren!
Op de vooravond van Valentijn stonden 29.316 liefhebbers in vuur en vlam voor chocolade.
Waanzinnig succes voor het 1e Salon du Chocolat in België.
Olympische vlam voor chocolade
Een bijzonder positieve balans voor het eerste Salon du Chocolat, dat op 7, 8 en 9 februari in Brussel georganiseerd werd. 29.316 bezoekers vonden de weg naar de gebouwen van Tour & Taxis voor dit feest van de chocolade. Ze konden er de knowhow van onze meester-chocolatiers bewonderen en chocolade in alle mogelijke vormen proeven. De animaties, workshops en andere demo’s kenden een groot succes.
Plechtige opening van het event
Het Salon werd op donderdag 6 februari plechtig geopend door prinses Léa van België, minister Céline Fremault en staatssecretaris Christos Doulkeridis. In die feestelijke atmosfeer, herkenden we onder de talrijke aanwezigen een aantal persoonlijkheden van divers pluimage en enkele ambassadeurs van chocoladeproducerende landen. De ambassadeurs van Frankrijk, Trinidad, Brazilië, Venezuela en zelfs Japan vertegenwoordigden hun land met veel enthousiasme en overtuiging.
Hét moment van de avond: de Braziliaanse muziekgroep Ritmus Project en een defilé van 12 chocoladejurken, gedragen door animatoren en presentatoren van radio en televisie, hebben de 3.000 aanwezige genodigden betoverd.
Hoogdagen voor chocolade: eindelijk een salon in België!
Een andere opvallende aanwezige tijdens het salon was premier Elio Di Rupo, fervent liefhebber van fijne producten. Een mooi eerbetoon aan deze traditie en het feest van de chocolade. Ook ministers Evelyne Huytebroeck en Didier Reynders waren van de partij.
Het grootste evenement ter wereld gewijd aan chocolade en cacao, dat was de uitdaging voor de organisatoren van het allereerste Salon du Chocolat in België. Met een oppervlakte van 4.000 m² was Tour & Taxis in Brussel drie dagen lang het toneel waarop nieuwe trends in de wereld van dit aanlokkelijke product duidelijk gesmaakt werden door een steeds grotere schare van chocoladeliefhebbers.
Gekend of minder gekend, van ambachtsman, chocolatier, patissier, ijsbereider, chef en kok tot schrijver: alle spelers uit de sector hebben tijdens die drie dagen hun talent en creativiteit getoond in originele demonstraties, tentoonstellingen, signeersessies, animaties en degustaties.
Maar liefst 300 binnen- en buitenlandse journalisten en correspondenten (lifestyle, sector, voeding, senior, toerisme, Brussel,…) brachten verslag uit over dit event waarbij ons prestigeproduct centraal stond.
Voor groot en klein
Elke dag om 17u hebben de bezoekers hun ogen kunnen uitkijken, wanneer professionele en niet-professionele modellen in een defilé met chocoladejurken als thema liepen. Chef-chocolatiers en stilisten sloegen voor dit event de handen in elkaar om de pracht van een magisch product in de schijnwerpers te zetten.
De Choco Demo bulkte altijd van het volk. Tijdens die demonstraties hebben Belgische meesterchefs, chef-patissiers en chocolatiers een aantal aspecten van hun kostbare recepten met het publiek gedeeld.
Het jongere publiek, altijd heel nieuwsgierig van aard, kon in de kinderworkshop Chocoland terecht om originele creaties te maken, van lolly’s tot studentenhaver. De kleine chefs hebben zich naar hartenlust kunnen amuseren.
Volwassenen konden op hun beurt de handen uit de mouwen steken tijdens verschillende patisserieworkshops, waar ze meteen ook tips en advies van vaklui kregen.
Wie verzot is op alles wat met koken te maken heeft, dook de Bibliotheekruimte van het Salon in voor recepten- en andere culinaire boeken.
Internationaal label
Het Salon du Chocolat kreeg een internationaal label en heeft zich ondertussen over de hele wereld verspreid. Op deze editie in de Europese hoofdstad waren meer dan 90, vooral Belgische merken vertegenwoordigd. Oprichters Sylvie Douce en François Jeantet zijn bijzonder enthousiast over deze Belgische première: “België leek ons een logische nieuwe stap, een absolute must zelfs in ons ondertussen 20-jarige avontuur. Dit succes versterkt onze wil om het initiatief verder te zetten, opdat dit product waar zoveel consumenten uit alle windstreken zo dol op zijn de hele wereld verovert”.
Op naar 2015?
De initiatiefnemers van het Salon zien het alvast zeker zitten. Sylvie Douce: “Idealiter zijn we volgend jaar hier in Brussel opnieuw op de afspraak met het Belgische en buitenlandse publiek. Want een land dat in de top-5 van de grootste producenten ter wereld staat, dat 7.500 mensen in 450 Belgische ondernemingen tewerkstelt, verdient een tweede salon in Brussel. We mogen bovendien niet vergeten dat België met 10 kg per jaar en per inwoner na Zwitserland de tweede grootste chocoladeconsument ter wereld is. Een cijfer dat trouwens nog elk jaar stijgt”.
De eeuwige vlam die België met chocolade verbindt, is nog lang niet uitgedoofd!
Teksten n.a.v. deze geslaagde choco-degustatie: (geen audio-opnamen verder)
Unieke afspraak om de magie van chocolade te beleven en te delen
In het hart van de beurs staat volgende smakelijke en zelfs existentiële vraag centraal: wat maakt chocolade zo magisch? Van magische cacaobron tot sprookjesachtige wereld: chocolade heeft mensen altijd al geïntrigeerd en gefascineerd door de vele mogelijkheden die hij biedt en de kracht die ervan uitgaat. De Brusselse Salon du Chocolat probeert de enorme kracht van dat wereldwijd geliefde “wondermiddel”te ontcijferen via tentoonstellingen, een beroemd defilé van jurken in chocolade, smakelijke demonstraties door chefs en chocolatiers en het onthullen van nieuwe creaties. Vaklui die weten waar smaak voor staat, ambachtelijke chocolatiers, auteurs, chef-patissiers. Zij zullen hun ervaring met u delen en de symboliek van die lekkernij uit de doeken doen.
Chocolade: wie smelt daar nu niet voor? Chocolade is fascinerend, magisch, zelfs heilig en kent geen grenzen, beperkingen of taboes. Van goddelijk wondermiddel bij de Azteken tot de medische en therapeutische krachten die vandaag erkend worden, maar ook gewoon omdat het zo lekker is: chocolade heeft de hele wereld altijd al betoverd.
Via de belangrijkste animaties (demonstraties, defilé van jurken, kidscorner,…) en talloze nieuwigheden zorgt het Salon du Chocolat voor een gepast eerbetoon aan de magie van chocolade en biedt het een platform aan de Belgische chocolade! Chocolade blijft het wondermiddel van de 21ste eeuw… Het 1ste Salon du Chocolat van België zal ook u betoveren!
België en chocolade
Op het vlak van chocoladeconsumptie komt België op wereldvlak met ongeveer 10 kilo per jaar per persoon na Zwitserland op de tweede plaats. De wereldwijde consumptie van chocolade lag altijd al erg hoog, maar kent momenteel een stijging door de toenemende interesse in landen als China of India. Die explosieve groei qua verkoop (20% per jaar) zet de grote, voornamelijk Belgische spelers aan tot vernieuwing om de behoefte van die veeleisende klanten in te vullen. Chocolade is goed voor 0,61% van de Belgische export (bron: Wikipedia).
Waarom Brussel?
Brussel is het strategische kruispunt van Europa en biedt het Salon du Chocolat alle troeven om het communicatie- en uitwisselingsplatform bij uitstek te worden voor alle betrokken spelers, zowel nationaal als internationaal en met een wereldwijde uitstraling.
Chocolade en meer
De magie van het Salon du Chocolat: dat is ook de sprookjeswereld van de jurken in chocolade. Een alchemie van talent en kunde van weleer. De schitterende schetsen van gerenommeerde ontwerpers en jonge modegenieën en de knowhow van de beste chocolatiers smelten met bijzonder veel passie samen. Hun gezamenlijke creaties zijn allemaal even betoverend en worden op hun mooist dankzij een onuitgegeven en sprookjesachtige show. De schijnwerpers worden gericht op de moderne magie en de ontelbare metamorfoses van cacao in prachtige creaties.
In de “Choco Demo” tonen beroemde Belgische chefs, chef-patissiers en chocolatiers ieder uur hun uitzonderlijke recepten aan een gepassioneerd publiek en delen ze hun professionele tips & tricks. De techniek en kunst van lekkernijen maken. Om letterlijk en figuurlijk van te smullen. Kijk maar op de site voor alle info.
Chocolade bibliotheek en signeersessies
De magische kracht van chocolade in de gastronomie vormt het onderwerp van heel wat mooie kookboeken over chocolade. Daarom heeft de beurs voor deze 1e editie de Librairie Filigranes uitgenodigd, een referentie in Brussel. Bezoekers kunnen er elke dag de meest recente literaire actualiteit over het thema ontdekken en hun boeken door de aanwezige chefs laten signeren.
“Chocoland”
“Chocoland” is elke dag vanaf 11u open voor kinderen van 4 tot 10 jaar. Er worden speelse en recreatieve workshops rond verschillende thema’s georganiseerd. Studentenhaver, lolly’s, macarons en maskers in chocolade maken: de chefs in wording zullen lekker weten wat doen! Hier dompelt elke jonge snaak zich onder in een wereld van chocolade en ontpopt hij zich tot artiest van de smaak.
Het is de bedoeling dat kinderen op een andere manier naar patisserie en chocolade kijken, dat ze de nodige kennis opdoen en persoonlijke kunstwerkjes maken om er nadien hun tanden in te zetten! De workshops worden georganiseerd in samenwerking met La Route du Chocolat Belge, moeten zin geven om te proeven en aanzetten tot culinaire creativiteit.
Nog veel meer chocolade!
De Chocolademusea van Brussel, van Brugge en het Museum van de Defroidmont chocolade zijn samen op het Salon du Chocolat aanwezig en dompelen de bezoekers via een unieke tentoonstelling onder in de geschiedenis van cacao en Belgische chocolade.
LEONIDAS VIERT HONDERDJARIG BESTAAN
De beroemde Belgische chocolatier vertelt zijn geschiedenis via een symbolisch beeldhouwwerk en een ludieke photocall. De 100e verjaardag moet op gepaste manier gevierd worden. Daarom opteerde het befaamde merk om 100 jaar passie voor chocolade voor te stellen in een beeldhouwwerk dat die expertise op gepaste wijze belichaamt. De Belgische chocolatier zal een kolossaal kunstwerk van bijna 4 meter hoog tentoonstellen dat de koning van Sparta afbeeldt. Die staat al sinds de oprichting symbool voor het merk en is een eerbetoon aan oprichter Leonidas Kestekides, die dezelfde naam droeg als de Griekse koning. Een gigantische wereldbol rond de Spartaan staat voor de internationale verankering van de Belgische chocolatier. Het werk van Jean-Luc Decluzeau wordt het symbool bij uitstek, zowel voor de honderdste verjaardag als de wereldwijde ontwikkeling van het merk Leonidas.
CULINAIRE DESIGN : DE JONGE GENERATIE WORDT IN DE BLOEMETJES GEZET
Door de zeer sterke symbolische waarde, is chocolade het materiaal bij uitstek in het domein van culinaire design. Het Salon du Chocolat in Brussel zal de creaties en ideeën van de studenten van het Executive Master Food Design voorstellen. Uniek in Europa en aangeboden in het Koninklijk Academie van Schone Kunsten in Brussel sinds 2012, heeft de Executive Master Food Design interesse voor de chocolade in al haar facetten van de esthetische vormgeving en de smaak, van de boodschap tot de culinaire boodschap. Een tentoonstelling om niet te missen!
https://m.facebook.com/SalonChocolatBE?v=feed